Ka

Võilill, koera hammas, metsik sigur - Taraxacum officinale


Generalitа


Võilill on väga levinud taim: see on laialt levinud kogu meie poolsaarel, eriti päikesepaistelistel niitudel ja mägikarjamaadel. See on loendamatu kasutamise korral üks spontaansetest ihaldatuimaid: köögis muutub see konkreetseks koostisosaks, mida salatitesse toorelt lisada. Seda saab keeta ka koos teiste lehtköögiviljadega, andes kogu maitsele pisut mõrkja maitse.
Taimsed ravimtaimed peavad juuri ja lehti väga väärtuslikeks, eriti taimeteedesse ja infusioonidesse lisamiseks: tegelikult on need varustatud märgistatud lahtistavate ja puhastavate omadustega. Ärgem unustagem ka seda, et tema kuldsed lillepead on mesilaste seas kõige armastatumad: seetõttu leiame metsi, milles on levinud nektar ja mis on nendes aastatuhandetes alati olemas.
nimi: Taraxacum officinale Weber.
kogumine: Lilled kevadel, mujal mai kuni september.
vara: Toonik, lahtistav, diureetikum, kolereetiline.
pere: Komposiit.
Üldnimed: Metsik sigur, barba du Signu, kodune landar, piumiin, maccalume.
elupaiga: Seda võib leida kuni 200 meetri kõrguselt maanteedel.

Vara


Kasutatud osad: lehed, õied ja juur.
Konserveerimine: puuvilju tuleb tarbida värskelt; lilli kasutatakse värskena või kuivatatakse varjus ja säilitatakse seejärel klaaspurkides; juur kuivab päikese käes, kui see on üks kord õhukesteks kihtideks lõigatud ja seejärel riidest kottides säilinud.
Kasutamine: sisemiseks kasutamiseks: lehtede ja juurte mahl ja keetmine; väline kasutamine: värske mahla kandmine tüükade vastu võitlemiseks.
Märkused: Võilill sisaldab rohkesti C-, B- ja A-vitamiini, glütsiide, mineraalsooli ja tanniini. Tänu nendele omadustele on seda alati peetud populaarses farmakopöas kasutatavaks.

Kirjeldused ja päritolu



Tarassacum officinale, mida tavaliselt nimetatakse võililleks, on üks levinumaid mitmeaastaseid rohttaimi, mis levib tasandikult kuni 1600 meetrini. Selle erkkollased lilled, mida toodetakse kevadest sügise keskpaigani, on kõige paremini äratuntavad ja arenevad hiljem välja eriti laste poolt armastatavates duššipeadesse.
Ta kasvab kuni 30-50 cm kõrguseks, ka lillevarred. Sellel on keskmise pruuni värvi taproots, millel on väikesed sekundaarsed juurikad. Baaslehed on hambutud, paigutatud kuni 20 cm pikkusesse rosetti. Nad on kena keskmise rohelisega, mille keskmised ribid on hästi tõestatud.
Asteraceae'le tüüpilised õied koosnevad kaunist kuldkollasest kaunist ja neid kannavad ümara lõikega pikad varred, millest väljub valge vedelik. Aja möödudes valmivad viljad ja aedoad, mis ühendatakse "pappusega" - vihmavarjukujuliseks tekiks, mis võimaldab tuule käes transportida.

Ajalugu ja mitmekesisus


Võililli nimetusel on ebakindel etümoloogia: mõned väidavad, et see tuleneb kreeka keelest ja tähendab "tervendama"; teised ühendavad selle hoopis araabia sõnaga, mis tähendab "heinamaade sigur".
Seda taime koristatakse ja tarbitakse iidsetest aegadest; selle intensiivne kasutamine algas araablaste mõjust, alates kümnendast sajandist. Kuni 1800. aastani olid saadaval ainult iseeneslikud sordid; sellest hetkest alates on seemnekasvatajad välja töötanud mõned väga produktiivsed sordid, mis sobivad kasvatamiseks köögiviljaaedades toiduks ja ravimiks. Kõige tuntumad on
- "Vert de Montmagny paranes" väga õrnade lehtedega. Seda toodetakse ohtralt ja väga pika aja jooksul
- "Lillede täiustamine": väga kompaktne ja täislillega. Lehed pleegitavad, muutudes iseseisvalt õrnadeks ja magusateks.
- La "Väga varakult parandatud": ka õrnade lehtedega, produktiivne alates aprillist
- "Grandifolia" suurte lehtedega kasvab see kuni 60 cm ja läheb aeglasemalt seemneks.

Kultiveerimine



Selle rohttaime kasvatamine on väga lihtne. Me võime panna selle kasvama oma aianurgas, kuid see kohandub elama isegi keskmise sügavusega pottides. Suurepärane alternatiiv on muuta see loodusliku väljanägemisega jäetud murus iseeneslikult kasvavaks: muruniidukiga läbipääsud tuleb seetõttu viia miinimumini.
Perekond, perekond, liik: Asteraceae, taraxacum officinale
Taime tüüp: Aastase või kaheaastase sordina kasvatatav mitmeaastane rohttaim
kõrgus: 30 kuni 50 cm
kasutamine: Köögiviljaaed, pott, looduslik muru
Ridade vahe: 30 cm
Vahed reas: 15 cm
kultiveerimine: Lihtne
maa: Sügav, hästi töötatud, rikas ja värske
irrigations: Sagedane
Rusticitа: Väga maalähedane
säritus: Päike, poolvarjus
paljundamine: Külv

Säritus ja maastik


See kohaneb kasvamiseks paljudes erinevates kokkupuutetingimustes ja kliimas. Parimate tulemuste saamiseks on hea külvata see päikesepaistelisse kohta, sügavale, värskele ja orgaaniliste ainete rikkale substraadile. Eelistame võimalusel kergelt saviseid muldasid.

Külv



Külvi saab läbi viia otse talve lõpust suve alguseni.
Avatud põllul on vaja alustada sügisel muldade kaevamist ja pööramist. Kasulik on laotada palju sõnnikut või muud mullaomaduste parandajat. Märtsist aprillini täpsustame maastikku ja moodustame umbes 30 cm vahelised read. Asetame iga 15 cm järel hunniku seemneid, katame ja joome rikkalikult.
Kissonites saame selle asemel seeme sõelale laotada ja hoida niiskena, kuni esimesed lehed on linnukese saanud: sel hetkel saame need õhukeseks koorida või õrnalt üksikuteks mahutiteks koorida.

Põllukultuuride hooldus



See on väga autonoomne taim, kuid kasu on sagedasest kastmisest. Sademete puudumisel, eriti Lõuna-Keskosas ja rannikul, on hea vähemalt kaks korda nädalas rikkalikult joota. Sagedust tuleb samuti reguleerida, võttes arvesse pinnase tekstuuri: suurema osa liiva või kiviga mullad kuivavad kiiremini ja sellest tulenevalt tuleb sekkumisi intensiivistada.
Regulaarse veevarustuse tagamine on oluline ka lillevarte ja seemnete tootmise võimalikult suureks hilinemiseks, mille tagajärjel lehed (söödav osa) vähenevad.

Haiguste


Üldiselt ei karda ta kahjureid; varjulises piirkonnas kasvatades on see oidiumile kerge saak. Ainus abinõu on kõrvaldada kõik lehed juuretasandil ja loota, et need kasvavad terveks.

Kogumine



Lehed ja juured koristama küpsed taimed saadakse umbes aasta pärast külvamist.
Kui tahame toorest võilille salatina süüa, on hea piirata saagikoristus esimeste kevadkuudega, kusjuures taimed on alles noored ja õrnad. Kogume kogu rosett, sisestades nuga sügavuti. Isegi lilli saab kasutada, lisades meie roogadele värvi.
Kui meie eesmärk on toiduvalmistamise asemel, võime kogu aasta vältel liikuda terve taime võtmisega või ainult osa selle lõikamisega.

Kaitse


Võilille lehed hukkuvad kiiresti: neid saab hoida külmkapis maksimaalselt kolm päeva, mähituna rätiga või niiskesse imavasse paberisse. Pikemaajaliseks säilitamiseks võime valida kiire blanšeerimise ja osalise ülekandmise sügavkülmikusse.
Kappedega sarnase toote saamiseks võib pungi koguda ja töödelda.

Pleegitamine


Paljudele ei meeldi võilillelehtede intensiivne mõru maitse. Nende vajaduste rahuldamiseks ja selle köögivilja pakkumise muutmiseks tuleb see pleegitada. Seda tehnikat kasutatakse tavaliselt ka muude köögiviljade, näiteks ohakate, porrulaugu, apteegitilli, selleri, siguri ja muude muud tüüpi salatite puhul.
Vegetatsiooniperioodil on võilille jaoks kõige praktilisem ja ohutum meetod katta taimed tagurpidi pottidega, sulgedes ettevaatlikult kõik augud nii, et valgus ei satuks. Teise võimalusena on võimalik siduda väga tihedad rosettid, kattes need ajalehe- või musta plastiga. Viimane võib vihma või tugeva niiskuse korral põhjustada mädanemist.
Sügise saabumisel ekstraheerime taimed ja laseme neil paar tundi kuivada. Seejärel kõrvaldame kõik need, millel on mädaniku jälgi või on parasiitide poolt kahjustatud. Kõrvaldame kõik sisemised lehed ja siis paneme tutid vertikaalselt kissonitesse vahedega ja katame liivaga.

Köögis



Kui toores, läheb see hästi kokku teiste lehtköögiviljadega; selle mõru maitse on hea värskete juustude, munade, linnuliha ja kalaga.
Küpsetatud lehed sobivad ideaalselt pirukatesse ja omlettidesse.
Suletud pungi tuleb õrnalt pesta ja seejärel kuivatada. Saame neid panna äädikasse (võimalusena kogu valge äädikas või pool valget äädikat ja pool õuntest) või soola (segada ja katta need sama koguse jämeda soolaga).
Esimesel juhul põletame need vedelikus, millele oleme pisut soola lisanud. Pärast nende tühjendamist laseme neil üleöö kuivada; seejärel paneme need steriliseeritud purkidesse ja katame õliga. Saame neid tarbida kolm nädalat pärast sulgemist.
Võilillejuurikaid, koristatud, röstitud ja pulbristatud, kasutatakse kohvi aseainena, nagu seda tehakse siguri puhul.

Taimsete kasutustega


Võilill leiab taimsetes ravimites lugematuid kasutusalasid: tegelikult on see vitamiinide ja mineraalsoolade rikas.
Eelkõige on lehed suurepärane A-vitamiini allikas, kuid ei tohiks alahinnata nende C-, E- ja B-grupi varustust.Lehed võivad kiidelda ka huvitavas koguses mineraalsooli, eriti magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja kaaliumi.
Kõik osad on tuntud oma toonuse, depuratiivse ja diureetilise vooruse poolest.
Keetmised ja taimeteed on suurepärased neerufunktsiooni aktiveerimiseks: saame neid ise valmistada, pannes peotäie lehti ja juuri juga liitrisse vette ja lastes sellel pool tundi haududa. Parimad tulemused saadakse, kui juua vähemalt kaks tassi päevas.
Võilillemahl on naha imerohi: vahustame lehti vähese jogurti ja supilusikatäie mandliõliga. Kandke nahale ja oodake pool tundi enne põhjalikku loputamist. Meil on toon, puhastatud ja rehüdreeritud nägu.
Selle asemel väldime otse varte alt väljuva lateksi kasutamist: see võib põhjustada naha allergiat ja punetust.

Võilill, koera hammas, metsik sigur - Taraxacum officinale: võilill mett


See on kreemja konsistentsiga, intensiivse kollase värvi mesi, mis kristalliseerub väga kergesti. Selle maitse on magus, väga intensiivne ja püsiv. Puhtuse mõttes toodetakse seda valdavalt meie poolsaare põhjaosas, ehkki väga sageli leidub seda segus paju või muude kevadiste essentsidega.
Võilille kalender
Pinnase ettevalmistamine ja väetamine: Sügis
külvi-: Märts-juuni
õitsemise: Aprill-september
Lehtede kogumine: Märts-november
Terve taime saak: Juuni-november
Pungade kogumine: Aprill-mai
Pleegitamine põllul: Mai-oktoober
Keldris pleegitamine: Oktoober-november
  • Koera hammas



    Erythronium dens canis ehk erütroonium on Liliaceae perekonna väga elegantne sibulakujuline taim; koer hammas appar

    visiit: koera hammas
  • Loodusliku siguri pildid



    Looduslikku sigurit saab kasvatada nii avamaal kui pottides. Igal juhul, sõltumata saagi tüübist

    külastus: loodusliku siguri pildid